Maltitol to niskokaloryczny słodzik, który jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego cukru. Pozyskiwany z naturalnych źródeł, jest to cukier alkoholowy, który charakteryzuje się zbliżonym smakiem i słodkością do sacharozy, ale z o wiele niższą kalorycznością. Maltitol ma niski indeks glikemiczny, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę, diabetyków oraz tych, którzy pragną ograniczyć spożycie cukru.
Maltitol doskonale sprawdza się w pieczeniu, cukiernictwie oraz produkcji słodyczy, ponieważ nie tylko słodzi, ale także poprawia teksturę i wilgotność wyrobów. Dzięki swoim właściwościom, jest często wykorzystywany w produkcji czekolad bezcukrowych, gum do żucia, batonów proteinowych i innych przekąsek.
