Szafran, zwany również złotem wśród przypraw, to najdroższa i najbardziej ekskluzywna przyprawa świata, pochodząca z ręcznie zbieranych znamion krokusa.
Jego niezwykle intensywny aromat oraz głęboki, ciepły, lekko kwiatowy smak potrafią dodać każdemu daniu wyrafinowanego charakteru.
To składnik, który od wieków ceniony jest zarówno w kuchni, jak i medycynie naturalnej.
Już niewielka ilość szafranu wystarczy, by wzbogacić potrawy o wyjątkowy, głęboki smak oraz nadać im charakterystyczny, złocisty kolor.
Idealny do risotto, dań z ryżu, deserów, zup oraz mięs.
Używany w wielu kuchniach świata – od śródziemnomorskiej po indyjską – szafran jest symbolem luksusu i najwyższej jakości.
