Dekstroza, zwana również glukozą, to naturalny cukier prosty o szerokim zastosowaniu w kuchni i przemyśle spożywczym.
Szybko wchłaniana przez organizm, stanowi błyskawiczne źródło energii, dlatego często jest wykorzystywana przez sportowców oraz osoby potrzebujące szybkiego uzupełnienia energii po wysiłku fizycznym.
Jest także cenionym składnikiem w piekarnictwie, produkcji deserów oraz przetworów owocowych, gdzie poprawia smak, strukturę i barwę produktów.
Dekstroza znajduje również zastosowanie w procesie fermentacji przy produkcji piwa, wina i innych napojów alkoholowych, gdzie wspomaga pracę drożdży i fermentację.
