Inulina z cykorii to naturalny składnik pozyskiwany z korzenia cykorii. Dzięki łagodnie słodkiemu smakowi i właściwościom teksturo twórczym znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym i domowej kuchni. Idealna jako zamiennik części cukru, błonnik funkcjonalny lub składnik nadający produktom gładką konsystencję.
Najważniejsze cechy produktu:
- jasny, drobny proszek – łatwy do rozprowadzenia i mieszania
- delikatna, naturalna słodycz bez dominującego smaku
- działa jako nośnik smaku i poprawia strukturę produktów
- dobrze rozpuszcza się w wodzie i cieple
- doskonała do zastosowań w produkcji lodów, wypieków i produktów bezcukrowych
Zastosowanie:
- wypieki, musy, kremy, jogurty i lody
- produkty bez dodatku cukru – jako naturalny zamiennik jego części
- jako składnik błonnikowy w batonach, granolach i deserach
- poprawa tekstury w sosach, pastach, napojach i nadzieniach
- kuchnia wegańska, keto i niskowęglowodanowa
Cena i dostępność:
Produkt dostępny w wydajnym opakowaniu 5 kg- idealnym dla gastronomii, cukiernictwa i przetwórstwa spożywczego.
Wysoka jakość, atrakcyjna cena sprawiają, że inulina z cykorii to niezastąpiony składnik w nowoczesnej kuchni.
Składniki: Inulina z korzenia cykorii.
Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna: 848 kJ/ 210 kcal
Tłuszcz: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 8 g
w tym cukry: 8 g
Białko: 0 g
Błonnik: 89 g
Sól: 0 g
