Mączka chleba świętojańskiego, znana również jako guma karobowa (E410), to wysokiej jakości naturalny dodatek stosowany w przemyśle spożywczym i domowej kuchni. Powstaje ze zmielonych nasion drzewa świętojańskiego.
Dzięki swoim właściwościom zagęszczającym, żelującym i stabilizującym, znajduje szerokie zastosowanie w produkcji deserów, lodów, napojów roślinnych, sosów i wypieków.
Najważniejsze cechy produktu:
– naturalne pochodzenie z nasion drzewa karobowego
– silne właściwości zagęszczające i stabilizujące
– składnik dopuszczony do stosowania jako E410
– bez smaku i zapachu -nie wpływa na aromat potraw
– wydajna i łatwa w użyciu – już niewielka ilość daje efekt
Zastosowanie:
- lody, kremy, jogurty, desery i mleka roślinne
- wypieki, pieczywo bezglutenowe, produkty wegańskie
- sosy, dżemy, musy i przeciery owocowe
- alternatywa dla żelatyny i skrobi w przemyśle spożywczym
- stabilizacja konsystencji i przedłużenie świeżości
Cena i dostępność:
Produkt dostępny w opakowaniach dostosowanych do potrzeb domowych i gastronomicznych. Mączka chleba świętojańskiego (E410) to skuteczny zagęstnik w atrakcyjnej cenie-idealny do nowoczesnych receptur i przemysłowych zastosowań.
Składniki: Mączka chleba świętojańskiego E410.
Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna: 815 kJ/ 195 kcal
Tłuszcz: 9 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,94 g
Węglowodany: 0 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 6,17 g
Błonnik: 80,8 g
Sól: 0 g
