Maltodekstryna o stopniu hydrolizy 17–20 DE to uniwersalny składnik wykorzystywany jako nośnik, wypełniacz lub stabilizator w produkcji spożywczej i cukierniczej. Łatwo rozpuszczalna i wygodna w użyciu- idealna do zastosowań profesjonalnych i domowych.
Najważniejsze cechy produktu:
- proszek o delikatnie słodkim, neutralnym smaku
- nośnik dla aromatów, barwników i substancji aktywnych
- poprawia strukturę, objętość i sypkość produktów
- rozpuszczalna w wodzie, stabilna i łatwa w dozowaniu
- bez dodatków, z naturalnych źródeł – najczęściej kukurydzy
Zastosowanie:
- produkcja słodyczy, lodów, deserów, odżywek i napojów
- jako zagęstnik lub wypełniacz w wyrobach piekarniczych
- nośnik w suplementach i proszkach instant
- składnik mieszanek przyprawowych, sosów i zup
- do zastosowania w kuchni molekularnej i przetwórstwie
Cena i dostępność:
Produkt dostępny w opakowaniu 2,5 kg – ekonomicznym i wygodnym zarówno dla przemysłu, jak i małej gastronomii. Stała jakość, doskonała rozpuszczalność atrakcyjna cena.
Składniki: Maltodekstryna 100%.
Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna: 1615 kJ/ 380 kcal
Tłuszcz: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 95 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 0 g
Błonnik: 0 g
Sól: 0,01 g
